Constituição dos alimentos

Os Alimentos e Nutrientes

O homem necessita de energia para assegurar as suas múltiplas actividades. A energia vai se retirada aos alimentos que ingere.

Os alimentos são constituídos por substâncias nutritivas que se satisfazem o organismo.

As necessidades orgânicas são:

• Manter sempre a temperatura do corpo;
• Necessidade de repor os líquidos que se perdem;
• os músculos que trabalham sem descanso.

As diversas substâncias que constituem os alimentos são os nutrientes.

Podem agrupar-se pelas suas características:

Inorgânicas: Agua a Sais Minerais.

orgânicas: Vitaminas, Lípidos, Glúcidos e Prótidos.

E pelas suas funções:

energéticos: fornecem energia que nos permite viver ( lípidos e glúcidos).

Plásticos ou estruturais: são os elementos de construção do corpo, permite a renovação das células ( Prótidos e Agua).

Reguladores: asseguram o ritmo cardíaco (Agua, Vitaminas e Sais Minerais).

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Relatório

O filme trata de uma pessoa que vai provar que comer amburguer faz mal. Durante um mês ele vai comer 3 vezes ao dia uma refeição a base de gorduras no Mac's Donald.
Para esse teste ele conceitou e médicos uma nutricionista e um personal trainer para o acompanharem deurante esse mês de sufrimento. Fizeram teste antes de ele começar a ingerir gordura e estava optímo da saúde. Esses testes vão ser feitos durante o mês de sufrimento. Antes de começar, naquela noite o seu jantar ofi a base de ortaliça.
Durante o mes, nos primeiros dias de sufrimento, como nao estava habituado , a sua barriga nao aguentou e vomitou. No primeiro teste o seu estado de vida tinha piorado drasticamente.
Passado essa semana ele ja se começava a habituar, as gorduras estavam acomuladas nosangue e ele começou a engordar. Passado um mês de inteira gordura, ele foi fazer os testes de saúde, ingordou mais de 7 quilos, os seus diabetes aumentaram bastante.
No ultímo dia ele fez um jantar em familia, no Mac's Donald.
No fim ele para tentar voltar ao peso inicial os médicos fizeram-lhe uma dieta muito rigorosa.

História da Alimentação

A História da Alimentação tem 3 revoluções alimentares, onde houve uma mudança drástica na alimentação.

Na primeira fase o homem ainda era nomada, tinha uma alimentação equilibrada, porque comia um pouco de tudo (carne, peixe, fruta, etc). Na segunda fase o homem passou a ser sedentário isto é, escolheu um sitio para vivem "até a morte" onde domesticava, caçava e domesticava animais, tinha uma alimentação desequilibrada porque só comia o que havia naquela zona. Nestas duas fases houve a primeira revolução alimentar. A segunda revolução alimentar foi originada quando o homem passou a comercializar produtos, ai tinha uma alimentação equilibrada porque ao trocarem produtos com outras aldeias estavam a comer coisas variadas. E a ultíma revolução alimentar a terceira foi originada quando apareceu a moeda. Começaram a construir os restaurantes e a partir dai foram perdendo os hábitos alimentares equilibrados e a sua alimentação tornou-se desequilibrada porque só comiam e comem gorduras (esta terceira revoluçao alimentar ainda não acabou e eu acho que nunda mais vai acabar).

Teias e Cadeias Alimentares

Cadeia Alimentar

E uma sequência de seres vivos que se "comem" uns aos outros consuante a sua estrotura fisica.

Niveis Tróficos

Produtores- são seres autotroficos e utilizam substâncias inorgânicas.
Consumidores primitivos- comem os produtores, são heterotróficos e geralmente herbivoros.
Consumidores secundários- comem os consumidores primários, são representados por carnivoros.
Consumidores terciários- comem os consumidores secundários (são carnivoros maiores).
Decompositores-micriorganismos representados por bactérias e fungos que se decompõem a matéria orgânica e transforman-se em matéria inorgânica.

Teias Alimentares

São conjuntos de cadeias alimentares num ecosistema que se interligam.

Fluxo de Energia e de Matéria

Todo o ser vivo necessita de energia para:

• Construção do organismo;
• Realização das suas actividades.