Os Alimentos e Nutrientes
O homem necessita de energia para assegurar as suas múltiplas actividades. A energia vai se retirada aos alimentos que ingere.
Os alimentos são constituídos por substâncias nutritivas que se satisfazem o organismo.
As necessidades orgânicas são:
- Manter sempre a temperatura do corpo;
- Necessidade de repor os líquidos que se perdem;
- os músculos que trabalham sem descanso.
As diversas substâncias que constituem os alimentos são os nutrientes.
Podem agrupar-se pelas suas características:
Inorgânicas: Agua a Sais Minerais.
orgânicas: Vitaminas, Lípidos, Glúcidos e Prótidos.
E pelas suas funções:
energéticos: fornecem energia que nos permite viver ( lípidos e glúcidos).
Plásticos ou estruturais: são os elementos de construção do corpo, permite a renovação das células ( Prótidos e Agua).
Reguladores: asseguram o ritmo cardíaco (Agua, Vitaminas e Sais Minerais).
